Alimentario
Cebada y centeno (hordeína, secalina)
Factor alimentario.
Evidencia científica
Baja-moderada
Fuentes
Resúmenes propios · Estudios citados
En la práctica
Depende del caso; no hay una pauta única.
Efecto por objetivo · nivel de evidencia
perjudica Baja-moderada estudio (A)
En biopsias de duodeno de celíacos, las prolaminas de cebada (hordeína) y centeno (secalina) dispararon la inflamación (IFN-γ) igual que la gliadina del trigo. Apoya excluir cebada y centeno en la dieta sin gluten. Estudio ex vivo, muestra pequeña.
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Alimentación · Evidencia máxima: Baja-moderada · 1 hallazgo
Hallazgos
- Enfermedad celíaca — perjudica (Baja-moderada, estudio). En biopsias de duodeno de celíacos, las prolaminas de cebada (hordeína) y centeno (secalina) dispararon la inflamación (IFN-γ) igual que la gliadina del trigo. Apoya excluir cebada y centeno en la dieta sin gluten. Estudio ex vivo, muestra pequeña. 16629935
Información, no consejo médico. Los fármacos (receta) requieren médico.
Información, no consejo médico. La evidencia científica refleja la calidad de los estudios.