1–8 g/día.
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La espirulina es una cianobacteria de color verde azulado (no es un alga propiamente dicha, aunque comercialmente se llame así) que crece en lagos alcalinos cálidos del trópico, donde forma colonias visibles desde el aire; ha sido consumida durante siglos por pueblos del lago Texcoco mexicano y del lago Chad africano, y la NASA la incluyó en los años setenta como alimento ideal para misiones espaciales por su densidad nutricional excepcional: hasta un 70 por ciento de su peso seco es proteína completa con todos los aminoácidos esenciales.
Más allá de su valor como alimento concentrado, la investigación clínica de las últimas dos décadas ha documentado efectos modestos pero significativos sobre el perfil lipídico, la tensión arterial, los marcadores de inflamación y la respuesta inmunitaria con dosis suplementarias de 1-8 gramos diarios, lo que la convierte en uno de los pocos alimentos-suplemento con evidencia clínica que va más allá del marketing del «superalimento».
La evidencia más sólida de la espirulina suplementaria es sobre el perfil lipídico: varios metaanálisis han mostrado reducciones modestas pero significativas del colesterol total (10-20 mg/dL), del LDL (10-25 mg/dL) y de los triglicéridos (15-40 mg/dL), junto con aumentos del HDL (2-5 mg/dL), con dosis de 1-8 gramos diarios durante 8-16 semanas en personas con dislipemia leve a moderada.
En tensión arterial, varios ensayos han mostrado reducciones de la sistólica de 4-7 mmHg y de la diastólica de 3-5 mmHg con uso prolongado a dosis de 2-4 g/día en hipertensos leves; el mecanismo combina efectos antioxidantes que mejoran la función endotelial con un posible efecto sobre el sistema renina-angiotensina mediado por péptidos bioactivos del propio organismo de la cianobacteria.
Una indicación con datos clínicos interesantes es la rinitis alérgica estacional: varios ensayos han mostrado reducciones significativas en escalas de síntomas (congestión, estornudos, prurito, lagrimeo) con 2 gramos diarios de espirulina durante 6-12 semanas, con un efecto comparable al de los antihistamínicos de segunda generación pero sin somnolencia ni efectos anticolinérgicos.
El efecto inmunomodulador parece relacionarse con la modulación de la respuesta Th2 (responsable de las reacciones alérgicas) hacia un balance más Th1, además de reducir la liberación de histamina y de modular las citoquinas proinflamatorias asociadas a las reacciones alérgicas; este perfil la hace una opción razonable para personas con alergia leve que prefieren evitar la medicación antihistamínica continua.
La espirulina contiene ficocianina, un pigmento azul único con actividad antioxidante y antiinflamatoria documentada en estudios mecanísticos; varios ensayos han mostrado mejoras en marcadores de estrés oxidativo (MDA, glutatión, capacidad antioxidante total) con uso prolongado a dosis de 4-6 g/día, especialmente en personas con inflamación crónica de bajo grado asociada a obesidad, diabetes o envejecimiento.
Las dosis estudiadas oscilan entre 1 y 8 gramos diarios según indicación: 1-2 g/día como complemento nutricional general, 2-4 g/día para rinitis alérgica, 4-8 g/día para perfil lipídico y cardiometabolismo; idealmente repartida en dos o tres tomas con las comidas, en polvo (mezclada con batidos, zumos o yogur) o en cápsulas; los efectos clínicos aparecen entre 4 y 12 semanas.
La precaución más importante es la calidad del producto: la espirulina cultivada en aguas contaminadas puede contener metales pesados (plomo, mercurio, cadmio) y microcistinas (toxinas producidas por otras cianobacterias que pueden contaminar los cultivos), por lo que conviene elegir productos con certificación de calidad y análisis de pureza; las personas con fenilcetonuria deben evitarla por su contenido en fenilalanina, las que tienen enfermedades autoinmunes activas deben tener precaución por su efecto inmunoestimulante, y conviene precaución en embarazo y lactancia por datos limitados.
Información, no consejo médico. La evidencia científica refleja la calidad de los estudios.